Туристический нож - это удобный, надёжный нож, обычно с одним лезвием. Такой нож бывает двух видов - складной и с фиксированным лезвием. Второй вариант, как правило, прочнее - нож с фиксированным лезвием выдерживает значительные нагрузки и область его применения таки образом расширяется - от нарезания колбасы до рытья земли. Неудобством, и довольно значительным, является необходимость всегда носить этот нож в чехле, чтобы обеспечить безопасность себя и окружающих, а также целостность снаряжения.
Преимуществом складного ножа является удобство как в использовании, так и при транспортировке. Его безопасно носить в кармане, в рюкзаке, можно пристегнуть к ремню. Размер складного ножа обычно меньше, но и тонкость выполняемых им работ шире - например, почистить таким ножом картошку или починить инвентарь удобней и проще.
Некоторые туристические ножи оснащены серрейторной заточкой - это пригодится если нужно разрезать стропу или другие волокнистые материалы.